［4月：ローヌ＝アルプ地方］

ー Mois d’avril : région Rhône - Alpes. ー

今月は、フランス南東部のローヌ・アルプ地方です。アルプス山脈を挟んでスイス、イタリアの国境に接しています。

美食の街として名高いリヨンもこの地方ですが、今回は特に‘グルノーブル’にスポットを当てたメニューとなっております。

フランスアルプスの麓にあるグルノーブルは、「クルミ」の名産地なんです。えぐみがなくて甘味が強く、風味豊かなのが特徴。

日常的にお料理にもクルミが使われています。

また、レモン、ケッパー、クルトンを添えた「グルノーブル風」と言われるこの街の名前がついた調理スタイルがあります。人気のあるフランスの伝統料理のひとつです。

あまり聞き馴染みのない街かもしれませんが、お料理を通じてちょっとだけ立ち寄った気分になってくださいね。

皆さまのご来店、ご予約を心よりお待ちしております。

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2023.04