2024.03.09 04:433月のメニュー【3月のメニュー】🇫🇷Blanquette de veau ［ブランケット・ド・ヴォー（仏産仔牛肉のクリーム煮）］春先に食べたくなるフランスの定番家庭料理‘仔牛肉の煮込み’。クリーム煮と訳してますが、生クリームは使ってないのであっさりヘルシー。香味野菜と仔牛肉を長時...
2024.01.09 19:401月メニュー 〜待望の人気メニューが復活！【1月のメニュー】メイン料理の‘鴨肉’は、見た目も鮮やかなフルーツのソース。フレッシュなベリー系の程よい甘酸っぱさが、鴨肉を引き立ててくれます。同じくベリーの風味が感じられる赤ワインがよく合いますよ。そして、当店で1番の人気を誇るシェフ自慢「#フォアグラのテリーヌ 松の実と洋梨バ...
2023.12.17 20:5612/20（水）より営業再開皆さま、大変お待たせいたしました。１２／２０（水）より、営業を再開させていただきます。この度は、私事で3ヶ月という長期のお休みを頂き、ありがとうございました。日本に帰国し、再びオーナーシェフとして、皆さまに伝統的なフランスの味をお届けする準備を始めております。長期休業後、皆さまに...
2023.08.17 07:20Magrets de canard séchés. ［鴨の生ハム］Magrets de canard séchés.［鴨の生ハム］Dried duck breast can simply be eaten as a starter with a few thinly cut slices.See you soon for the tasting...
2023.07.22 07:27夏にぴったりの爽やかなテリーヌ🍋🇫🇷 Terrine poulet, citron confit🍋「鶏肉とレモンコンフィのテリーヌ］暑い夏におすすめテリーヌです。前菜盛り合わせ、単品アラカルトでもご注文いただけますよ。ほのかな甘みとさっぱりとしたレモンのバランスが抜群のあっさりとしたテリーヌ。どうぞ、冷え...
2023.05.05 19:445月：アキテーヌ地方［5月：アキテーヌ地方］ー Mois de mai, région Aquitaine ー今月は、アキテーヌ地方です。西は大西洋、南はスペインとの国境となるピレネー 山脈に囲まれた、フランス南西部の広大な地方。中心都市のボルドー、バスク、ペリゴール、ガスコーニュなど、ワインや美食...
2022.12.07 19:02クリスマス特別メニュー 【 Menu de Noël. 2022】12/21〜25🎄クリスマス特別メニューのご案内🎄 12月 22日（木） 23日（金） 24日（土） 25日（日）以上の4日間、クリスマス特別メニュー【 Menu de Noël. 2022】（お一人様 10,000円／税別・サ料なし）をご用意させて頂きます。毎年、...
2022.12.07 13:1612月営業日のお知らせ【12月営業日のお知らせ 】12月は通常とは違い少し変則的な営業スケジュールとなっております。皆さまのご予約ご来店を、心からお待ちしております✨✨また、毎年、満席をいただきご好評いただいておりますクリスマス特別ディナー🎄🍽の日程は、下記の4日間となります。12月22日（木） ...
2022.12.07 13:14ベッコフ-宮崎牛、豚、仏産仔羊と野菜の煮込みBaeckeoffe【ベッコフ-宮崎牛、豚、仏産仔羊と野菜の煮込み】ゴロゴロお肉のうま味が野菜にしっかり染み込んでます。アルザス地方の代表的な冬の煮込み料理。肉類と野菜を、アルザスの白ワイン“リースリング”で一晩マリネしたものを、オーブンで3時間煮込みます。蓋を開けると、肉と野菜...
2022.11.11 18:42トリップのカン風煮込み🇫🇷Tripes à la mode de Caen （トリップのカン風煮込み）ノルマンディー地方の有名な郷土料理で、「カン」という町の名前が付いています。ノルマンディーですから、もちろん、特産のリンゴのお酒、シードルを使って煮込むのが本来の作り方なんです☝🏻当店...
2022.10.28 09:14帆立の貝柱 サフランソース🇫🇷Noix de saint Jacques sauce safran.［帆立の貝柱 サフランソース］デコレーションのチュイルダンテルも、イメージカラーのグレーに✨サフランソースの黄色とコントラストが綺麗✨✨こちらのチュイル、フュメドポワソンを使ってますから、もちろん美味し...
2022.10.25 15:51Nespressoのコーヒーメーカーを抽選で1名様にプレゼント🎁6周年特別ディナーのご来店、ご予約お待ちしております🇫🇷🍽【 11月2日(水)〜5日(土)の4日間 】Nespressoのコーヒーメーカーを抽選で1名様にプレゼント🎁恒例になっておりますが、今回もNespressoさんから、コーヒーメーカーのプレゼントをご提供頂きました‼...