2024.06.18 16:046月のメニュー今月はこんな感じで営業しております♪パプリカをあわせたドライトマトのペーストは、トマトの濃厚な甘みと酸味に加え、パプリカの風味が程よいアクセントに。柔らかい豚フィレ肉と相性抜群。一緒にお出しするブロッコリーのフランは、洋風の茶碗蒸し。ふわふわとなめらかな食感にブロッコリーの歯ごた...
2024.04.27 17:57本日もランチタイムにバゲットサンド4/28(日)本日も12時〜14時で、バゲットサンド販売しておりますよ〜🥖✴︎具材は4種類✴︎・テリーヌ ド カンパーニュ・豚肉のリエット・鶏肉のガランティーヌ・サーモンのテリーヌ ハーフ&ハーフもできるので、2種類の味を楽しめますよ♪ ワンちゃん🐕🦺の...
2024.03.09 04:433月のメニュー【3月のメニュー】🇫🇷Blanquette de veau ［ブランケット・ド・ヴォー（仏産仔牛肉のクリーム煮）］春先に食べたくなるフランスの定番家庭料理‘仔牛肉の煮込み’。クリーム煮と訳してますが、生クリームは使ってないのであっさりヘルシー。香味野菜と仔牛肉を長時...
2023.12.17 20:5612/20（水）より営業再開皆さま、大変お待たせいたしました。１２／２０（水）より、営業を再開させていただきます。この度は、私事で3ヶ月という長期のお休みを頂き、ありがとうございました。日本に帰国し、再びオーナーシェフとして、皆さまに伝統的なフランスの味をお届けする準備を始めております。長期休業後、皆さまに...
2023.08.17 07:20Magrets de canard séchés. ［鴨の生ハム］Magrets de canard séchés.［鴨の生ハム］Dried duck breast can simply be eaten as a starter with a few thinly cut slices.See you soon for the tasting...
2023.08.01 17:44夏に美味しいフランスの味8月も引き続き‘夏メニュー’をお届けいたします。猛暑☀️で蒸し暑さも全開💦💦食欲が落ち気味…という方も多いのではないでしょうか？そんな暑い夏でも食べたくなるメニューを取り揃えておりますよ！✴︎酸味のあるトマトソースが食欲をそそる牛タン✴︎グレープフルーツをベースにしたあっさり...
2023.07.22 07:27夏にぴったりの爽やかなテリーヌ🍋🇫🇷 Terrine poulet, citron confit🍋「鶏肉とレモンコンフィのテリーヌ］暑い夏におすすめテリーヌです。前菜盛り合わせ、単品アラカルトでもご注文いただけますよ。ほのかな甘みとさっぱりとしたレモンのバランスが抜群のあっさりとしたテリーヌ。どうぞ、冷え...
2023.05.05 19:445月：アキテーヌ地方［5月：アキテーヌ地方］ー Mois de mai, région Aquitaine ー今月は、アキテーヌ地方です。西は大西洋、南はスペインとの国境となるピレネー 山脈に囲まれた、フランス南西部の広大な地方。中心都市のボルドー、バスク、ペリゴール、ガスコーニュなど、ワインや美食...
2023.02.28 17:45［豚肩肉のグリル バスク風］［豚足とマッシュルームのソテー］🇫🇷Épaule de cochon à la basquaise［豚肩肉のグリル バスク風］厚みのある豚肩肉は食べ応えあり！！ピマンデスペレットをきかせバスク風にソテーしたパプリカ、トマト、タマネギをソースとして豚肉と一緒にお召し上がりください。ソテーして旨みを引き出した...
2022.12.07 13:1612月営業日のお知らせ【12月営業日のお知らせ 】12月は通常とは違い少し変則的な営業スケジュールとなっております。皆さまのご予約ご来店を、心からお待ちしております✨✨また、毎年、満席をいただきご好評いただいておりますクリスマス特別ディナー🎄🍽の日程は、下記の4日間となります。12月22日（木） ...
2022.12.07 13:14ベッコフ-宮崎牛、豚、仏産仔羊と野菜の煮込みBaeckeoffe【ベッコフ-宮崎牛、豚、仏産仔羊と野菜の煮込み】ゴロゴロお肉のうま味が野菜にしっかり染み込んでます。アルザス地方の代表的な冬の煮込み料理。肉類と野菜を、アルザスの白ワイン“リースリング”で一晩マリネしたものを、オーブンで3時間煮込みます。蓋を開けると、肉と野菜...
2022.10.28 09:14帆立の貝柱 サフランソース🇫🇷Noix de saint Jacques sauce safran.［帆立の貝柱 サフランソース］デコレーションのチュイルダンテルも、イメージカラーのグレーに✨サフランソースの黄色とコントラストが綺麗✨✨こちらのチュイル、フュメドポワソンを使ってますから、もちろん美味し...