2024.06.18 16:046月のメニュー今月はこんな感じで営業しております♪パプリカをあわせたドライトマトのペーストは、トマトの濃厚な甘みと酸味に加え、パプリカの風味が程よいアクセントに。柔らかい豚フィレ肉と相性抜群。一緒にお出しするブロッコリーのフランは、洋風の茶碗蒸し。ふわふわとなめらかな食感にブロッコリーの歯ごた...
2023.12.17 20:5612/20（水）より営業再開皆さま、大変お待たせいたしました。１２／２０（水）より、営業を再開させていただきます。この度は、私事で3ヶ月という長期のお休みを頂き、ありがとうございました。日本に帰国し、再びオーナーシェフとして、皆さまに伝統的なフランスの味をお届けする準備を始めております。長期休業後、皆さまに...
2023.05.05 19:445月：アキテーヌ地方［5月：アキテーヌ地方］ー Mois de mai, région Aquitaine ー今月は、アキテーヌ地方です。西は大西洋、南はスペインとの国境となるピレネー 山脈に囲まれた、フランス南西部の広大な地方。中心都市のボルドー、バスク、ペリゴール、ガスコーニュなど、ワインや美食...
2023.04.07 08:254月：ローヌ＝アルプ地方［4月：ローヌ＝アルプ地方］ー Mois d’avril : région Rhône - Alpes. ー今月は、フランス南東部のローヌ・アルプ地方です。アルプス山脈を挟んでスイス、イタリアの国境に接しています。美食の街として名高いリヨンもこの地方ですが、今回は特に‘グルノーブ...
2023.02.02 18:41➖ローレンスシェフによるタヒチな週末➖ ディナーイベント【Weekend à Tahiti avec Laurence.】➖ローレンスシェフによるタヒチな週末➖ディナーイベント@Le petit K2/10（金）、2/11（土）、2/12（日）の3日間、フランス人シェフ“Laurence Anzai／ローレンス・アンザイ”を招い...
2022.12.21 09:37クリスマス特別ディナー［12/22〜25］クリスマス特別ディナーに向けて、絶賛仕込み進行中！！店中、オマールのいい香りが漂ってます😆ミソがたっぷり入った濃厚なオマールの出汁🦞こちらは‘クネル’のオマールソースに使いますよ♡クリスマスのひと時、いつもよりゆっくりと寛ぎながら、美味しいお料理とワインで楽しい時間を過ごしに...
2022.12.19 17:21Nougat glacé ［ヌガーグラッセ］🇫🇷Nougat glacé［ヌガーグラッセ］クリスマス特別ディナーのデザートはNougat glacé（ヌガーグラッセ）でございます！！以前、一度だけクリスマスディナーでお出ししたのですが、驚くほど‘おかわり’のお客様が続出した幻の大人気デザートなんです🎄🍨ピスタチオと...
2022.12.15 19:57クネルのオマールソース🇫🇷Quenelles sauce homard［クネルのオマールソース］クリスマス特別ディナーの為の本日の試作。クネルとは、白身魚（今回は鯛）のすり身をオーブンで焼いたリヨンの伝統料理です。ソースはオマールの頭からとった出汁を使っているので、オマールの濃厚な香りとコクが口い...
2022.12.11 20:25仏産ひな鳥のファルシ マロンとトリュフとモリーユとより美味しいお料理に仕上げ、皆さまに喜んでいただきたい、と毎日試作に勤しんでおります！！🇫🇷Coquelet farci, marron, truffes et morilles ［仏産ひな鳥のファルシ マロンとトリュフとモリーユと］マロンにモリーユ、セップ茸等を詰...
2022.12.07 19:02クリスマス特別メニュー 【 Menu de Noël. 2022】12/21〜25🎄クリスマス特別メニューのご案内🎄 12月 22日（木） 23日（金） 24日（土） 25日（日）以上の4日間、クリスマス特別メニュー【 Menu de Noël. 2022】（お一人様 10,000円／税別・サ料なし）をご用意させて頂きます。毎年、...
2022.12.07 13:1612月営業日のお知らせ【12月営業日のお知らせ 】12月は通常とは違い少し変則的な営業スケジュールとなっております。皆さまのご予約ご来店を、心からお待ちしております✨✨また、毎年、満席をいただきご好評いただいておりますクリスマス特別ディナー🎄🍽の日程は、下記の4日間となります。12月22日（木） ...
2022.12.07 13:14ベッコフ-宮崎牛、豚、仏産仔羊と野菜の煮込みBaeckeoffe【ベッコフ-宮崎牛、豚、仏産仔羊と野菜の煮込み】ゴロゴロお肉のうま味が野菜にしっかり染み込んでます。アルザス地方の代表的な冬の煮込み料理。肉類と野菜を、アルザスの白ワイン“リースリング”で一晩マリネしたものを、オーブンで3時間煮込みます。蓋を開けると、肉と野菜...