クネルのオマールソース

🇫🇷Quenelles sauce homard

［クネルのオマールソース］

クリスマス特別ディナーの為の本日の試作。

クネルとは、白身魚（今回は鯛）のすり身をオーブンで焼いたリヨンの伝統料理です。

ソースはオマールの頭からとった出汁を使っているので、オマールの濃厚な香りとコクが口いっぱいに広がります。

スフレのようなフワッフワの食感と、濃厚ソースのコラボレーションがたまりませんよ！！

クリスマスのひと時、いつもよりゆっくりと寛ぎながら、美味しいお料理とワインで楽しい時間を過ごしにいらしてくださいませ。

皆さまのご予約、心よりお待ちしております✨✨

🎄クリスマス特別ディナーコースのご案内🎄 

12月 22日（木） 23日（金） 24日（土） 

25日（日）

以上の4日間、クリスマス特別メニュー

【 Menu de Noël. 2022】

（お一人様 10,000円／税別・サ料なし）

をご用意させて頂きます。

【 Menu de Noël. 2022】

・Macaron truffe 

　トリュフマカロン

・Foie gras de canard pignons de pin poire et balsamique 

フォアグラのテリーヌ 松の実と洋梨 バルサミコ風味

・Terrine boudin noir

ブーダンノワールのテリーヌ

・Quenelles sauce homard

クネルのオマールソース

・Coquelet farci, marron, truffes et morilles 

仏産ひな鳥のファルシ　マロンとトリュフとモリーユと

・Fromages

フロマージュ

・Dessert

デザート

ご予約は、お電話（06-6541-6311）、または、SNSメッセージ、LINEのトーク、ネット予約から受け付けております。

※当店は、通常からお子様連れのお客様も歓迎しております。どうぞ、ご家族でもクリスマスの思い出を作りにいらしてくださいませ。ただし、お子様用のメニューはございませんので、‘クリスマス特別ディナーコース’を召し上がっていただくことが条件となります。

※ディナーの内容は食材調達の関係で変更となる可能性がございますので、ご了承の程よろしくお願い致します。

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#12/22〜25

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