変わらぬ人気!‘鴨’と‘フォアグラ’定番メニュー
5月29日(水)
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【 変わらぬ人気!鴨の定番メニュー 】
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開店以来、ずっと人気の鴨&フォアグラ料理🦆フランスでも定番のコンフィは、特にファンの多い一品なんです☺️
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🇫🇷Cuisses de canard confites・
(フランス産 鴨のモモ肉のコンフィ)・
ごくごく弱火でじっくりと脂で煮る⁈イメージ⁈🤔🥘皮はパリッとして、お肉はホロホロとして鴨の旨味が凝縮‼️🦆
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🇫🇷Magret de canard grillé.
(フランス産 鴨のムネ肉のグリル)・
シンプルだからこそ、火の入れ具合がとても大切😌表面はパリっと香ばしく、中はロゼ色でしっとりジューシーに❣️絶妙な焼き加減が引き出す、鴨肉の美味しさを是非とも味わってくださいね😊
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🇫🇷 Foie gras de canard en terrine miel pommes et pignons de pins au vinaigre balsamique.
(フランス産 鴨のフォアグラのテリーヌ 蜂蜜、バルサミコ風味の洋ナシと松の実)・
本当に大好評頂いてます❤️😍・
蜂蜜&バルサミコ風味の洋ナシと松の実が、フォアグラの美味しさを引き立たせてくれます‼️🍐🍯実は、一緒にお出しする ‘ Pain d'épices(パン デピス)’、お持ち帰りのご希望が多い大変な人気のシェフ自慢の一品です🌟
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🇫🇷 Les œufs en cocotte au foie gras.
(フォアグラと卵のココット)・
とろーり半熟卵🥚が濃厚なフォアグラとからまり合って、コレはもう本当に食べ出したら止まりませんよ‼️🤣パンをつけながら🥖お召し上がりください😋
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