アルザスの郷土料理🇫🇷シュークルート🇫🇷

6月13日（木）

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【 本日のおすすメイン料理 】

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フランス人シェフならではの郷土料理、Choucroute （シュークルート）を是非ともお試しくださいませ🥘🍾

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🇫🇷Choucroute ／シュークルート

（ソーセージと豚肉、塩漬け発酵キャベツの煮込み）.

キャベツを塩漬けして乳酸発酵させた自家製シュークルート（＝ザウアークラウト）と、ソーセージ、豚肉、野菜をコトコトじっくりと煮込みます🥬🐷🥘

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使うソーセージは‘ストラスブールソーセージ’‘モンベリアルソーセージ’の2種類✌️もちろん、どちらも京都「 #リンデンバーム 」吉田シェフの手による特製品✨✨

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アルザス地方の郷土料理なので、アルザス特産の白ワイン、たっぷりのリースリングで煮込みますよ🍾

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発酵したキャベツの酸味とリースリング、お肉類、ジュニパーベリーなどのスパイス、たくさんの食材からなるスープは本当に滋養に満ちていて美味しいですよ😋😋😋

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皆さまのご来店、ご予約を心よりお待ちしております✨✨

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