3月のメニュー

【3月のメニュー】

🇫🇷Blanquette de veau 

［ブランケット・ド・ヴォー（仏産仔牛肉のクリーム煮）］

春先に食べたくなるフランスの定番家庭料理‘仔牛肉の煮込み’。

クリーム煮と訳してますが、生クリームは使ってないのであっさりヘルシー。

香味野菜と仔牛肉を長時間煮込み、このスープをさらに煮詰めてホワイトソースのベースにします。

きめ細かい繊維質でしっとり弾力がある仔牛肉に、口たりの滑らかな爽やかなクリームソースがよく絡みます。　

少し柑橘類を思わせる酸味のある白ワインがよくあいますよ。

🇫🇷 Joues de cochon braisées à la tomate 

［豚ホホ肉のトマト煮込み］

‘おかわり’を希望されるお客様が多い大人気の定番メニュー。

豚ホホ肉を食べた事がないというお客様、結構いらっしゃいます。そして、初めて食べて、その美味しさに驚かれます。コラーゲンたっぷり、深〜いコクと旨味を是非お試しくださいね。

バスク料理には欠かせない、風味豊かなピマンデスペレットもふんだんに使用してますよ。

その他、#フォアグラとドライフルーツのテリーヌ #鴨モモ肉のコンフィ #豚フィレ肉のピスタチオペースト 

などなど、フランス定番の人気メニューもございますので、気軽にアラカルトでもお楽しみください。

本日も、皆さまのご来店、ご予約をお待ちしております✨✨

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